I consumi di alcol in generale calano, eppure la birra artigianale italiana continua a guadagnare terreno. Secondo i dati presentati da Unionbirrai a ottobre 2026, nel 2025 la produzione artigianale ha raggiunto circa 720.000 ettolitri, il 4,2% di tutta la birra prodotta in Italia. Per anni la quota era rimasta ferma intorno al 3%: superare il 4% è un passo importante (fonte: Dissapore).
Cosa sta cambiando, concretamente, nel bicchiere? Ecco i tre trend che vediamo anche dal nostro birrificio.
1. Bere meno, bere meglio: il ritorno delle birre leggere
Negli Stati Uniti la Brewers Association, l'associazione dei birrifici indipendenti, ha indicato le birre a bassa e media gradazione come il trend più forte della birra artigianale nel 2026 (fonte: Brewers Association). L'idea è semplice: una birra piena di gusto ma che si possa bere in compagnia senza appesantirsi, magari due invece di una.
Anche in Italia cresce la voglia di birre "da sessione", cioè facili da bere e sotto il 5%. Nella nostra gamma la più leggera è Fata Morgana, una rossa in stile Irish Red Ale da 4,9%: morbida e maltata, con note di caramello e crosta di pane, si beve con facilità a tavola e in compagnia.
2. Il territorio conta (anche nella birra)
Tra le priorità indicate da Unionbirrai ci sono il rafforzamento della filiera italiana delle materie prime, lo sviluppo della maltazione e le collaborazioni con il territorio. Chi sceglie una birra artigianale cerca sempre più spesso una storia e un luogo, come succede da tempo con il vino.
È la stessa strada che abbiamo scelto noi: produciamo a Monforte San Giorgio, in provincia di Messina, e ogni nostra birra porta il nome di una leggenda siciliana. Le trovi raccontate nella pagina Le birre.
3. La birra come momento sociale
La birra artigianale resta legata alla socialità: il pub, la pizzeria, la festa con gli amici, la birra alla spina condivisa al bancone. Per questo molti locali stanno aggiungendo almeno una spina artigianale accanto alle birre di sempre, per offrire ai clienti qualcosa di diverso e locale.
Se gestisci un locale in provincia di Messina e vuoi provarci, abbiamo scritto una guida su come funziona la birra artigianale alla spina e trovi tutte le informazioni nella pagina Per locali e ristoranti.
In sintesi
- La birra artigianale italiana cresce anche mentre i consumi complessivi calano.
- Il trend dell'anno sono le birre più leggere ma piene di gusto.
- Territorio, filiera e storie contano sempre di più.
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Bevi responsabilmente.